La table de Laura, Cocina creativa privadaLa table de Laura, Cocina creativa privada

Las ventajas

Nuestro ritmo de vida, unido al incremento continuo de las restricciones (tabaco, bebida, tráfico, etc.) y a los inconvenientes asociados a una cena o comida fuera de casa nos está llevando a disfrutar de nuestra vida social cada vez en mayor medida en nuestros hogares, lo cual comporta innumerables ventajas:

  • No debemos conducir
  • Tenemos los niños con nosotros
  • No existen restricciones de ningún tipo: horario, tabaco, bebida
  • Plena disponibilidad de nuestro tiempo
  • No tenemos que soportar ambientes molestos
  • Podemos compartir igualmente el coste entre los asistentes

Sin embargo, organizar una cena o una comida en casa requiere tiempo, organización y saber hacer, aspectos no siempre fáciles de gestionar por uno mismo. La solución, cuente con mi ayuda y colaboración.

Mi experiencia como chef a domicilio le permitirá ofrecer a sus amigos o invitados un evento especial pleno de elegancia y buen gusto, tanto para una velada entre amigos como para sus relaciones profesionales.

Mi cocina es el reflejo de mi personalidad. Yo amo la cocina hecha con cariño pero también la perfección. Entiendo la cocina como algo más que la preparación de un alimento para atender una necesidad básica. Busco que mis platos sean capaces de transmitir algo más: un sentimiento, un recuerdo, una experiencia. Quiero que mis clientes disfruten del placer de un verdadero gourmand.

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El manjar

En función de la época del año, preparo distintos menús gastronómicos, sorprendentes y sabrosos basados en una combinación de la gastronomía española y francesa, fruto de mi formación en la Escuela de Cocina y Pastelería “Le Cordon Bleu” en París y de mis experiencias en diversos establecimientos de restauración franceses.

Me encanta hacer descubrir nuevos ingredientes, especias, nuevas asociaciones, nuevos olores y sabores y todo ello en el ambiente de convivialidad y de disfrute que suele acompañar este tipo de veladas, lo que hará de su cena o comida un evento a recordar.

Todos los productos que utilizo son frescos, seleccionados entre los mejores proveedores del mercado. Soy especialista en trabajar productos nobles, como el foie gras, el pato, las vieiras o el rape, entre otros, siempre acompañados de verduras de temporada, cocinados en su punto y con “mis toques sorpresa”.

¿Qué le parecen unos macarons de mango o de chocolate a la violeta, una tarta Opèra, unos financiers de grosellas con grué de cacao o de roquefort o unos cannelés de Burdeos? ¿Quiere disfrutar o regalar unos dulces típicos franceses? Bajo pedido y en un plazo muy breve, le puedo preparar petits fours, tartas, pastelillos, etc.

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La velada

Una vez seleccionado el menú y previa visita a su domicilio, llegaré a su casa unas horas antes del evento con todos los ingredientes y utensilios necesarios para la preparación del menú acordado.

Todos los platos han sido previamente ensayados, algunos en mis cursos de cocina, con el objetivo de asegurar un servicio excelente.

Mis servicios incluyen un maître profesional para asegurar una perfecta velada. Él se ocupará de preparar la mesa antes de la llegada de los invitados y del servicio en la mesa durante la cena o comida.

A la finalización del servicio, y una vez recogida la mesa y la cocina, nos retiraremos dejándoles disfrutar del encanto de la sobremesa.

Con el objetivo de hacer más especial el evento y de responder a todas sus exigencias puedo asimismo proponerle en opción diversos vinos franceses para asegurar el mejor maridaje con los platos del menú o aconsejarle sobre los vinos más adecuados.

¿Alguna duda? Contácteme sin ningún compromiso.

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